第090章 一道谭家菜 直取潞王心

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　　烧菜绝对是一门手艺。

　　同样的菜，同样的料，哪怕是同样的锅，同样的火候，即便看起来什么都一样，出自不同人的手，味道也大不相同。

　　朱翊镠最喜欢的两道菜：红烧肉和猪肘子。

　　谈到吃的，他眉飞色舞。

　　红烧肉的做法简单，注意去掉肉中的油腻味儿，做到肥而不腻香脆可口，咬起来滑滑的黏黏的就算成功了。

　　上一世，张静修对吃算得有一番研究。

　　堪称标准的“厨男”一枚。

　　下班最大的爱好和乐趣就是做菜和读书了。

　　吃完自己做的菜，心情美美的，白天所有的累与不开心，通通烟消云散，然后静静地躺着读会儿书。

　　正因如此，才会开出那么高的薪水请厨师，对“读书人”这三个字也有独到的见解。不就是因为自己喜欢，所以才感同身受，深深体会到其中的酸甜苦辣吗？

　　红烧肉自然不在话下。

　　张静修感到唯一的缺憾就是，这个时候还没有辣椒出世，否则做出来的味道会更美。

　　辣椒被四川人称之为“海椒”，顾名思义是从海外引入的。

　　李时珍的《本草纲目》中都没有记载，大概是明末才从美洲传入国内的。

　　不过张静修相信很快会有的……

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　　至于猪肘子，做法就多了去。

　　说起这个“猪”，朱翊镠自己倒不忌讳，上次在慈宁宫在李太后面前，他也是这么叫的。

　　都说明朝的“猪”不让叫“猪”，其实是个误解。

　　熟悉历史的都知道，大明开国皇帝朱元璋算是个开明的皇帝，对猪的叫法并没有提出刻意的要求，只是有时开玩笑地叫作“肥肥”。

　　真正忌讳的是官员和百姓。

　　这或许就叫“皇帝不急太监急”吧。

　　那明朝有没有对“猪”相当忌讳的皇帝呢？

　　有。就是那个极其不靠谱的、奇葩得不能再奇葩的武宗正德皇帝朱厚照。

　　他曾经颁布过《禁猪令》，禁止所有人不得养猪、杀猪、吃猪肉。好像杀猪就是杀他，吃猪肉就是吃他的肉一样。

　　可都知道，猪是太牢之一。

　　古时祭祀最少不了的就是猪，猪是祭祀时不可或缺的贡品，不用猪祭祀祖先意味着大不敬。

　　所以没过几个月，《禁猪令》就因为遭到臣民的一致反对而被迫解除，可一向迷信的朱厚照却将猪的

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