第两百三十八章 大宴宾客（一更）

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　　到了晚间则是大宴之时。

　　掌勺的是省城里厨师傅，切菜打下手的也无一不是老手。

　　按照本地习俗，婚宴上厨师傅是要塞红包的，因为酒菜好不好，全靠厨师傅一人。以往婚宴里常有厨师傅上一半菜留一半偷拿的，故而是要给厨师傅塞红包也是为了保险。

　　另外切菜打下手也需找厨师傅指定，否则两边不一起，下面人的会给厨师傅甩脸色看。

　　不过厨师傅打下手之人今日也不敢造次，这可是解元郎的婚宴啊，不说来的有四品至七品的大官，林延潮那一帮同年，同窗里面，就不少身有举人，秀才功名的，万一得罪了这些举人相公，只要他们一句话，自己在省城的名声也就砸了。

　　所以厨师傅哪里敢大意，一早就起来备料，样样都亲自过问，加上林家给的酬金也是相当丰厚，故而拿出了十二分的水平。

　　请好了大厨，就是场地了，林府那点地，绝对是不够摆的，摆在街上也不行。

　　因酒宴是按照上席，平席，水席摆的。水席可以不讲究，但平席和上席却不行。

　　特别是上席，待陶提学，陈知府那等高官来，你让人家坐在四面受风的露天桌子上，那肯定是不行的。

　　故而林家直接借了巷口一家名为鸿运酒楼的地方操办婚宴。厨师傅用自己的，上菜的，和场地用酒楼的就行。除了酒楼。还从街坊邻居那借来不少家什事，在附近摆下了流水席，最后七七八八算上竟摆了六十多席。

　　然后就是席面上的菜了，自是要讲究。

　　当时有句话是‘吃席饱三天’。在这老百姓吃饭普遍清汤寡水的年代，赴席自是要吃一顿饱的，若是吃完还饿着肚子，是要被戳脊梁骨骂的。

　　林家特意在菜的分量上多加两成，另按照闽地风俗，婚宴上要摆十八个碗的。也就是十八道菜。

　　这其中既有红鲟，海参这样硬菜，也有黄瓜鱼，海蜇皮这样的家常菜，此外河鲜，鸡鸭牛羊等等就不用说了。既令人觉得富贵，也接得地气，不会如科举暴发户那般

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