第三十节 一味白水豆腐

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掌柜把算盘拨得“噼啪”响，一边算账，一边操起黯然有光的紫砂壶，美美地灌了几口。

　　酒肆并不大，金三省扫了一眼，见空无一人，不知怎地，心中觉得一松。杨掌柜慌忙丢下算盘和账本，呵呵笑着迎上前，见是金三省，吓了一跳，一迭声招呼道：“原来是金仙师，快请快请，好久不见，正惦记着呢！这不，刚开了一缸好酒，吓，那个香……”

　　他殷勤地将金三省迎入内，亲自奉上一壶温酒，一碟醋渍百叶，一碟凉拌豆芽。金三省颇有借酒浇愁的意思，一个人喝闷酒，无移时工夫便将酒菜一扫而空。

　　杨掌柜有眼色，猜到他不想旁人打扰，悄悄把门板插上，挂出“暂不迎客”的木牌，蹑手蹑脚来到后厨，让田蕉赶紧做几个拿手菜，又乐颠颠地亲自温酒。

　　田蕉心中一动，压低声音问道：“莫非有仙师来了？”

　　杨掌柜使劲点头，“就是上次指点我的金仙师。”

　　田蕉心中有数，这是最好的机会，如能跟金仙师顺利搭上线，对杨、田二家今后的助力不可限量。她没有匆忙动手，忖度了片刻，定定心心洗净双手，做了一味白水豆腐，一味蒸腊肉。

　　腊肉是她亲手腌制的，用的是驴肉，剩下也不多了。豆腐是一早新做的，颤颤巍巍，老嫩恰到好处，只用盐水调味，独具风味。

　　金三省低头想心事，没什么心情寒暄，杨掌柜端上豆腐和腊肉，知趣地退到后厨，不去打扰他。

　　腊肉倒还罢了，那一味豆腐却是不同寻常，没有一点豆腥味，滋味淡雅悠长，难以用语言形容。金三省触动心事，一下子想起了遥远的往事，那一年，他奉师命下山剿灭一头妖物，归途中路过潼麓镇，一时心动，到镇里寻了个饭堂，一壶酒，几碟菜，悠闲地消磨了几个时辰。

　　隔了很多年，酒菜的滋味大都忘怀了，唯有一味白水豆腐，记忆犹新。

　　他举箸又夹了一块豆腐，慢慢放进口中，心想，这究竟是谁的记忆？
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