第五十一章 鱼头豆腐

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　　孙宾在城门处等了不太久就看到了鬼谷先生和张仪的身影。于是三人便一同回去。

　　还没跨进门就闻到了一股鲜香之气，张仪的肚子咕噜一声，若有一碗黍米饭，就着这香气也能吃下几大碗啊。

　　“小师弟，在做什么菜呢？”张仪巴巴地赶到厨房，探头向着陶锅里瞧。这鱼头煎得两面金黄，挺好看的。关键是没有一股子腥味。

　　“张师兄，那边食案上有用井水冰过的豆腐脑，你先端出去尝一尝。我这里还没有那么快好。”白晋估摸着他们出去一趟回来后肚子可能会饿，因此就将豆腐脑盛了些出来。有的加了一些红豆蜂蜜，有的加了肉粒醢酱，有的什么都没有加。豆腐脑中可以根据各人不同的口味加入不同的佐料，甜的，咸的，全凭借各人喜好。

　　鬼谷先生口味较淡，便选了原味的。孙宾喜咸，便选了有肉粒的。张仪只要好吃，什么味道的，他都喜欢。

　　豆腐滑嫩，加了蜂蜜的红豆甜，糯，软，还有淡淡的花香味。它虽甜，但不会甜得腻人。它既嫩滑，但也有红豆沙沙的口感，还带着井水的淡淡清凉，既消暑又好吃。

　　而咸味的肉粒弹滑，又有香浓的酱香，滑、嫩、咸、鲜，非常开胃。

　　如果不是受食材的限制，白晋还可以制作出多种豆腐脑来。腌菜、木耳、香菇、花生、肉丝、黄瓜、胡萝卜、海米等等，甚至还可以加入花椒、辣椒，别有一番风味。

　　食案才端出去没多久，众人就将一碗碗的豆腐脑都扫荡一空。

　　炎热的夏日，配上冰凉软滑的豆腐脑，简直是一种极大的享受。众人吃完不由得齐齐叹了一口气，爽！

　　鬼谷先生对这种新的食品有不错的评价。既营养又好吃。这个小弟子，还真是让他刮目相看啊。

　　煎好的鱼头放进陶锅，倒入水，加入加上切成厚约一厘米的豆腐块，加入姜片、黍米酒、盐同煮。

　　剩下的鱼身白晋用刀刮出鱼茸，放入剁碎的猪肉，蒜末，香菇，

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