第六十七章 战国的味道

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　　烤好的野猪肉焦黄酥脆，切成块状或者片状摆放于簋中，盛放醢和醯的豆放在簋的旁边，便于蘸食。纹饰精美的铜盘中盛放着的是鱼羹，鱼肚中塞入了葱、姜、蒜，表面上浇上了醢酱，去腥又提鲜。而另一个簋中盛着的是羹汤，切下的烤肉与豆腐一起炖煮，快熟的时候加入了青绿的葵菜，它们浮沉于浓白的汤汁中，看着清爽可口。这道羹汤正是白晋教给庖乙的菜式之一，庖乙率先尝试做了。

　　白晋和莫牙的杯中盛着的是豆浆，而其他人中的则是昔酒。这个时候的酒度数普遍不高，白晋也想喝，但鬼谷先生却不让，白晋只好作罢。等以后进了厨房，还不是任他喝？

　　鬼谷先生和墨子坐在上首，然后按辈分排。最后的当然是白晋，他的旁边是禽仲子，对面是莫牙，他频频向白晋这边瞪来。

　　白晋举杯挡了挡，被这样盯着，压力山大啊。转头看了旁边的禽仲子，他正用手撕着烤野猪肉蘸了醢酱塞进口中，用陶碗装着的稷饭都被他冷落到了一旁。禽仲子自顾吃着，对莫牙充满怨念的目光完全无动于衷。

　　真吃货啊。白晋默默感叹一声。看着禽仲子吃得香，他也觉得饿了。

　　白晋用木箸夹起一块烤野猪肉沾了些醢酱送进嘴里。

　　咔嚓的脆响声起，被烤得酥脆的猪皮轻轻一咬就碎开，那声音一直酥到心里。

　　白晋满意地点了点头，猪皮烤得脆而不焦，猪肉嫩而不老，火候把握得不错。香料去除了猪肉的膻味，增添了肉的风味。这战国的烤肉，也一点也不输于现代的啊。

　　他扒了一口稷饭，烤野猪肉配稷饭，好吃。

　　白晋举箸夹了一块鱼肉，这战国的庖人烹饪鱼不把姜葱放于鱼的表面，反而填塞到鱼腹中，在鱼的表面再浇上一层醢酱。白晋尝了一口，生活在没有污染水里的鱼肉质嫩滑，清甜，没有一点泥土味。这个鱼羹应该是清蒸鱼的原始版本。姜丝和葱应该洒于鱼的表面，清蒸加点盐调味便好，不必再加醢酱，醢

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