第564章 现场教学

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，是好茶的标志，品质一般的茶可不会出现‘冷后浑’。”

田橙脸上闪过一抹尴尬，“是这样啊……”

张雪颜也点头道：“原来如此。”

苏醒笑着对茶艺师说：“姐姐，你这泡的是什么茶？”

“这是一款老枞的正山小种，几位要试喝一下吗？”

苏醒说：“好，我们试试，麻烦了。”

茶艺师取了三克干茶。

苏醒在她泡茶之前，要了一根干茶，仔细观察了一会儿，闻了闻，之后用手指轻轻捻碎。

对面的茶艺师看着她的动作，没说什么，开始熟练的温杯、洁具、摇香。

摇香之后，她把盖碗的盖子递给苏醒闻香。

苏醒闻过之后，又递给张雪颜、田橙、让她们都闻一闻。

“很香！”

“嗯！好闻！”

茶艺师将第一泡茶倒入茶洗，泡了第二泡，给三个姑娘都倒了多半杯，让她们品尝。

苏醒食指、中指并拢，轻点了三下桌面，行了个叩指礼，之后端起了茶杯。

张雪颜、田橙跟着苏醒有样学样。

这款正山小种是无烟工艺的，蜜香突出，醇厚甜润，少了烟熏工艺正山小种特有的松烟香和桂圆香，对一些年轻人来说，适口性会更好。

田橙喝了两口，说道：“挺好喝的，不过，我喝茶只凭感觉分辨好不好喝，其他我就不懂了。”

张雪颜在心里默默跟了一句：俺也一样。

苏醒将茶杯里剩余的茶倒进茶洗，又对茶艺师说：“姐姐，再给我们泡几泡吧。”

茶艺师点头，继续泡茶、出汤。

苏醒连喝了三泡这款茶，不过每一泡她只喝了一口。

确定这款茶品质是真的还不错，那她说一些分辨红茶品质的方式，也不算是冒犯商家吧？

于是，她开始给张雪颜和田橙现场教学了。

她端起茶杯，让她们看杯子里的茶汤，“你们看这里，看到茶汤边缘的金圈了吗？”

张雪颜、田橙探头过来，之后点头。

“看到了。”

“是有个金圈儿。”

苏醒说：“一些品质好的红茶，茶汤边缘会形成这种金黄的光圈儿，说明茶黄素含量高、有效物质丰富，这是分辨红茶品质的一个比较直观的方法。”

顿了顿，她继续道：“不过金圈儿也不是判断红茶品质的唯一标准，还有刚刚说的‘冷后浑’现象，也可以作为分辨红茶品

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