第八十五章 糖醋鲤鱼

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　　狩女趴在水缸边上，一双猫瞳望着水里的游鱼，身后仿佛有一条尾巴甩啊甩。

　　白晋心念一动，做了一个抓捞的动作：“小狩女，帮我把鱼捞出来可好？”这鱼在水里溜得可贼快了，没有网兜一时也难以抓住它们。狩女身手敏捷，相信抓条鱼不在话下。

　　狩女歪了歪头，想了想，明白白晋的意思了，伸手就往水里捞去，速度之快令白晋还没有反应过来。

　　啪，一条鲤鱼从水缸中飞出，摔在地面上，不断扑腾着，很快就沾了一身的泥。狩女飞身扑上，一脚踩在脚下，抬首双眼亮晶晶地看着白晋。

　　白晋嘴角抽了抽，这种捞鱼方式还真是特别，他该庆幸她没有下嘴么？

　　“剩下的我来！”白晋连忙道。再这样下去鱼都不能吃了。他赶紧从狩女的脚下把鲤鱼抢救出来。

　　还好还好，没有被踩得血肉模糊。白晋扣着鱼鳃拎着鱼，那鱼已经翻着白眼了。

　　白晋只得自己亲自来，水缸大而且没有网兜，他把这鱼捞起来着实费了翻功夫。

　　熟练地将鱼刮鳞、挖鳃、剖腹、去内脏后再清洗干净再在鱼身身上斜切数刀，加盐，酒，姜片腌了。三条鲤鱼还多加了醢酱腌制。醢酱只要了里面的酱汁而没有要肉粒。本来做糖醋鲤鱼这鲤鱼还得在腌制后挂浆。但没有淀粉，白晋只得另想他法。

　　白晋看了下腌制好的鱼，他们有六个人，这四条鱼肯定不够吃。于是便削了几个土豆，跟肉脯一块炖了。

　　待土豆入锅炖后，白晋将葱，姜，蒜切末，切丝备好。里的油烧开后，白晋去掉姜片提着鲤鱼尾巴，用陶匕舀着锅里的热油浇在鱼身上。滚烫的油流过鱼身，滋啦作响。流淌而下的热油使鱼皮、鱼肉表面变硬、变酥，从而达到定形的效果。没有淀粉，白晋只能如此了。

　　待鱼肉开始翻卷出来，白晋松开手，让鲤鱼自然划进锅里，在油中炸。他边炸边用陶匕舀了热油往鱼身上浇

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